丙三(san)醇是(shi)無色(se)味(wei)甜澄明(ming)黏稠液體(ti)。無臭(chou)。有暖甜味(wei)。俗稱(cheng)甘(gan)油(you)(you)，能(neng)從空氣(qi)中(zhong)吸(xi)收(shou)潮(chao)氣(qi)，也能(neng)吸(xi)收(shou)硫化氫、氰化氫和二氧(yang)化硫。難溶于苯、氯(lv)仿、四氯(lv)化碳、二硫化碳、石油(you)(you)醚和油(you)(you)類(lei)。相對密度(du)1.26362。熔(rong)點17.8℃。沸點290.0℃（分(fen)解(jie)）。折光(guang)率(lv)1.4746。閃(shan)點（開杯）176℃。急(ji)性(xing)毒性(xing)：LD50：31500 mg/kg(大鼠(shu)經(jing)口(kou))。 丙三(san)醇是(shi)甘(gan)油(you)(you)三(san)酯分(fen)子的骨架成(cheng)分(fen)。當人體(ti)攝入食用脂(zhi)肪時(shi)，其(qi)中(zhong)的甘(gan)油(you)(you)三(san)酯經(jing)過體(ti)內代謝(xie)分(fen)解(jie)，形成(cheng)甘(gan)油(you)(you)并儲(chu)存(cun)在脂(zhi)肪細胞中(zhong)。因(yin)此，甘(gan)油(you)(you)三(san)酯代謝(xie)的產物便是(shi)甘(gan)油(you)(you)和脂(zhi)肪酸。可用作溶劑，潤滑(hua)劑，藥劑和甜味(wei)劑。

外觀(guan)與形狀：無色(se)透(tou)明粘稠液體。氣味：無臭。能(neng)從空氣中吸收(shou)潮氣，也能(neng)吸收(shou)硫(liu)(liu)化氫、氰化氫和(he)二氧化硫(liu)(liu)。難溶于(yu)苯(ben)、氯仿、四氯化碳(tan)、二硫(liu)(liu)化碳(tan)、石油(you)(you)醚(mi)和(he)油(you)(you)類(lei)。

用作基(ji)本有機化工(gong)原料，廣泛用于醫藥、食(shi)品、日(ri)用化學、紡織(zhi)、造紙、油漆等行業

應放置室(shi)內陰(yin)涼(liang)干(gan)燥(zao)處，避免日(ri)曬雨(yu)淋。