丙三(san)(san)(san)(san)醇(chun)是(shi)無色味(wei)(wei)甜(tian)澄(cheng)明(ming)黏稠液體。無臭。有暖(nuan)甜(tian)味(wei)(wei)。俗稱甘(gan)(gan)油(you)，能從(cong)空氣(qi)中(zhong)吸(xi)收潮氣(qi)，也能吸(xi)收硫(liu)化(hua)氫、氰化(hua)氫和(he)(he)二氧化(hua)硫(liu)。難溶于(yu)苯(ben)、氯仿(fang)、四氯化(hua)碳(tan)、二硫(liu)化(hua)碳(tan)、石油(you)醚和(he)(he)油(you)類。相對(dui)密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃（分(fen)(fen)解(jie)）。折光(guang)率1.4746。閃點（開杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠(shu)經(jing)(jing)口)。 丙三(san)(san)(san)(san)醇(chun)是(shi)甘(gan)(gan)油(you)三(san)(san)(san)(san)酯分(fen)(fen)子的骨架成(cheng)分(fen)(fen)。當人體攝(she)入食用(yong)脂肪(fang)時，其(qi)中(zhong)的甘(gan)(gan)油(you)三(san)(san)(san)(san)酯經(jing)(jing)過體內代(dai)謝(xie)分(fen)(fen)解(jie)，形成(cheng)甘(gan)(gan)油(you)并儲存在脂肪(fang)細(xi)胞中(zhong)。因此，甘(gan)(gan)油(you)三(san)(san)(san)(san)酯代(dai)謝(xie)的產物便是(shi)甘(gan)(gan)油(you)和(he)(he)脂肪(fang)酸。可用(yong)作溶劑，潤(run)滑劑，藥劑和(he)(he)甜(tian)味(wei)(wei)劑。

能從空(kong)氣(qi)中吸收潮氣(qi)，也能吸收硫化(hua)(hua)(hua)氫(qing)、氰(qing)化(hua)(hua)(hua)氫(qing)和二氧化(hua)(hua)(hua)硫。難(nan)溶于苯、氯仿、四氯化(hua)(hua)(hua)碳、二硫化(hua)(hua)(hua)碳、石油(you)醚和油(you)類。

用(yong)作基本有機化(hua)工原(yuan)料，廣泛用(yong)于醫藥、食(shi)品、日用(yong)化(hua)學、紡織、造紙、油漆等行業(ye)。

應放置室(shi)內陰涼干燥處(chu)，避免日曬雨淋。