碳酸(suan)鈉 [497-19-8]（Na2CO3），分(fen)(fen)子量(liang)105.99。化學(xue)品的純(chun)度多在99.5%以上（質量(liang)分(fen)(fen)數），又叫純(chun)堿，但分(fen)(fen)類(lei)(lei)屬(shu)于鹽，不屬(shu)于堿。國(guo)際(ji)貿易中又名蘇打或堿灰。它(ta)是一(yi)種重要(yao)的有機化工原料，主(zhu)要(yao)用于平板玻(bo)璃、玻(bo)璃制品和陶瓷釉的生(sheng)產。還廣泛(fan)用于生(sheng)活洗(xi)滌(di)、酸(suan)類(lei)(lei)中和以及食(shi)品加工等。

碳酸鈉(na)常溫下(xia)為白色(se)無氣(qi)味的粉(fen)末或顆粒(li)。有吸(xi)水性，露置空氣(qi)中逐漸(jian)吸(xi)收 1mol/L水分(約(yue)=15%)。

用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)工業，作中和劑、膨松劑，如(ru)制(zhi)造氨基酸(suan)、醬油和面(mian)制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)如(ru)饅頭、面(mian)包等。還可(ke)配(pei)成堿水加入(ru)面(mian)食(shi)中，增(zeng)加彈性和延展性。碳酸(suan)鈉(na)還可(ke)以(yi)用(yong)于(yu)生產味精

應放置(zhi)室內陰涼干燥處(chu)，避免日曬雨淋。